The answer is a definite yes as according to Jack Challem, so when you shop for supermarket for a natural juice to fill your body with vitamin and vitality, watch out for Fructose, Sucrose , HFSC on the label of canned juice.La respuesta es un sí definitivo de acuerdo a como Jack Challem, así que cuando vaya a comprar a un supermercado por un jugo natural para cubrir su cuerpo con vitaminas y vitalidad, ten cuidado con las fructosa, sucrosa, HFSC en la etiqueta de jugo enlatado.You would be surprised that many of them contain one or combination of the so called natural sweeteners.Usted se sorprende de que muchos de ellos contienen uno o combinación de los llamados edulcorantes naturales.The best way is to make your own juice (vegetable + fruits ) with a powerful juice mixer such as the " Omega 8002 Nutrition Center" " sold in Amazon.La mejor manera es hacer su propio jugo (vegetales, frutas +) con un potente mezclador de jugo, como el "Omega 8002 Centro de Nutrición"" vendidos en Amazon.
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If you consider fructose a safe, natural sugar, think again. Si se considera un seguro de fructosa, azúcar natural, piense de nuevo.You've been had by one of the biggest nutritional bait-and-switch ploys in years. Usted ha sido tenido por uno de los mayores nutricional cebo y cambiar tácticas en años.
Fructose and high-fructose corn syrup (HFCS) have been aggressively promoted as natural sugars. Fructosa y de alta fructosa de jarabe de maíz (HFC) han promovido agresivamente como los azúcares naturales.After all, we've been taught since childhood that fructose is fruit sugar. Después de todo, hemos sido enseñados desde la infancia que la fructosa es el azúcar de fruta.
The truth is that fructose and HFCS, as large-scale commercial sweeteners, didn't exist 20 years ago. La verdad es que la fructosa y los HFC, como comercial a gran escala edulcorantes, no existía hace 20 años.Now, they're almost as common as sucrose-plain old white sugar. Ahora, son casi tan comunes como la sacarosa-llanura de edad azúcar blanco.HFCS is routinely added to processed foods and beverages including Coca-Cola, Snapple, and many health food products. Hfcs suele añadirse a los alimentos procesados y bebidas incluida la Coca-Cola, Snapple, salud y muchos productos alimenticios.
"Fructose is not from fruit. It's a commercial, refined sugar," asserted Robin Rogosin, a buyer and research coordinator at Mrs. Gooch's Natural Foods Market in Beverly Hills, Calif. "La fructosa no es a base de frutas. Se trata de un comercial, el azúcar refinado", afirmó Robin Rogosin, un comprador y coordinador de investigación a la Sra Gooch Natural Foods Market en Beverly Hills, California
In fact, a trail of medical studies dating back a quarter of a century doesn't paint a terribly sweet picture for fructose. De hecho, un rastro de los estudios médicos realizados se remonta un cuarto de siglo no pintar un panorama terriblemente dulce de la fructosa.High fructose consumption has been fingered as a causative factor in heart disease. Alto consumo de fructosa ha sido señalado como un factor causal en la enfermedad del corazón.It raises blood levels of cholesterol and another type of fat, triglyceride. Plantea los niveles sanguíneos de colesterol y de otro tipo de grasas, triglicéridos.It makes blood cells more prone to clotting, and it may also accelerate the aging process. Hace que las células sanguíneas más propensos a la coagulación, y puede también acelerar el proceso de envejecimiento.
"People should avoid it," urged John Yudkin, MD, Ph.D., professor emeritus at Queen Elizabeth College, London, and an expert in the health effects of sugar. "La gente debe evitar", instó a John Yudkin, MD, Ph.D., profesor emérito de la Queen Elizabeth College, Londres, y un experto en los efectos para la salud de azúcar.
Most fructose sneaks into the diet in the forms of sucrose and HFCS. La mayoría de sneaks fructosa en la dieta en forma de sacarosa y los HFC.Sucrose breaks down during digestion into equal parts of glucose and fructose. Sacarosa se rompe durante la digestión en partes iguales de glucosa y fructosa.HFCS consists of 55 percent fructose blended with 45 percent glucose. Hfcs se compone de un 55 por ciento de fructosa se mezcla con el 45 por ciento de glucosa.
As is the case with any other refined food, a little fructose won't hurt you. Como ocurre con cualquier otro alimento refinado, un poco de fructosa no se lastimó.The problem comes with the sheer quantity of "hidden" fructose being consumed through the HFCS and sucrose in processed foods. El problema viene con la gran cantidad de "oculto" de fructosa que se consumen a través de los HFC y sacarosa en los alimentos procesados.For example, conventional and "new age" soft drinks almost universally contain 11 percent HFCS by weight-2.2 pounds per case. Por ejemplo, convencionales y "new age" refrescos en casi todo el mundo contienen el 11 por ciento en peso Hfcs-2,2 libras por caso.
"The consumption of fructose has not increased over the last 40 years. We have the data to show that we're not increasing fructose consumption," contended Mark Hannover, Ph.D., a researcher at the AE Staley Manufacturing Co. of Decatur, Ill, the second largest maker of HFCS in the United States. "El consumo de fructosa no ha aumentado en los últimos 40 años. Tenemos los datos para demostrar que no estamos aumentando el consumo de fructosa", sostuvo Mark Hannover, Ph.D., un investigador de la AE Staley Manufacturing Co de Decatur , Ill, el segundo mayor fabricante de HFC en los Estados Unidos.
Hannover is right about the past 40 years. Hannover tiene razón en los últimos 40 años.But he sidestepped the larger historical context. Pero él eludido el contexto histórico más amplio.Overall sugar (sucrose) consumption remained very low - a few pounds a year - until the industrial revolution. En general el azúcar (sacarosa), el consumo sigue siendo muy baja - unas pocas libras al año - hasta la revolución industrial.Advances in processing made it easy to manufacture from sugar cane and sugar beets, and people began eating more of it. Los avances en la tramitación de hecho fácil para la fabricación de caña de azúcar y la remolacha azucarera, y la gente comenzó a comer más de ella.
Although pure fructose has been available in small quantities for decades, its use as common sweetener dates only from the early 1970s. Aunque puro fructosa ha estado disponible en pequeñas cantidades durante décadas, su uso como edulcorante común data de principios del decenio de 1970.That's when the Finnish Sugar Co. developed a method to efficiently synthesize it from cane and beet sugar. Fue entonces cuando el finlandés Sugar Co desarrollado un método para sintetizar de manera eficiente de la caña de azúcar y azúcar de remolacha.Now, Staley and five other American companies make fructose from corn. Ahora, Staley y otras cinco empresas americanas hacer fructosa de maíz.
Staley's principal product is HFCS, which has captured a huge chunk of the market once owned by makers of sucrose. Staley principal del producto es HFC, que ha captado una gran cantidad de mercados de propiedad de una vez por los encargados de sacarosa.The advantage of HFCS, from the standpoint of food manufacturing, is that it's much sweeter than sucrose, it's easier to handle during processing, it has a longer shelf life - and it's cheaper than sucrose. La ventaja de HFC, desde el punto de vista de la producción de alimentos, es que es mucho más dulce que la sacarosa, es más fácil de manejar durante el procesamiento, tiene una vida útil más largo - y es más barata que la sacarosa.
"We have improved the quality of sweeteners since the advent of HFCS," insisted Hannover. "Hemos mejorado la calidad de edulcorantes desde el advenimiento de HFC", insistió Hannover."It's clean microbiologically, it contains few sodium ions, and it's more stable than sugar." "Es microbiológicamente limpia, que contiene algunos iones de sodio, y es más estable que el azúcar."
HFCS may be better than sucrose for manufacturing, but it's not any better for health. Hfcs puede ser mejor que la sacarosa para la fabricación, pero no es mejor para la salud.
Because refined sweeteners - and refined foods, in general - lack bulk, it's easy to consume large quantities of them. Debido a los edulcorantes refinados - y de alimentos, en general - falta a granel, es fácil de consumir grandes cantidades de ellos.Staley grinds up a mind-boggling 500,000 bushels of corn a day and turns them into more than 3 billion pounds of HFCS annually. Staley muele un alucinante 500000 bushels de maíz por día y los convierte en más de 3 millones de libras esterlinas anuales de HFC.Amazingly, that's only 20 percent of the 16 billion pounds of HFCS consumed each year in the United States. Sorprendentemente, eso es sólo el 20 por ciento de los 16 millones de libras esterlinas de HFC consume cada año en los Estados Unidos.
These days, our per capita intake of refined sugar is almost 150 pounds a year. En estos días, nuestra ingesta per cápita de azúcar refinado es casi 150 libras al año.HFCS accounts for 51.7 pounds of that, and sucrose for 64.5 pounds, according to the US Department of Agriculture. Hfcs cuentas de 51,7 libras de que, sacarosa y de 64,5 libras, de acuerdo con los EE.UU. del Departamento de Agricultura.That translates to about 60 pounds of fructose per person. Eso se traduce en alrededor de 60 libras de fructosa por persona.
There's good reason to believe that, from an evolutionary standpoint, our bodies can't handle such large quantities of sugar, particularly fructose. Hay buenas razones para creer que, desde un punto de vista evolutivo, nuestros cuerpos no pueden manejar esas grandes cantidades de azúcar, sobre todo fructosa.Eating it poses a health hazard, and it doesn't matter whether it's from HFCS or sucrose. Comer plantea un peligro para la salud, y no importa si es de fluorocarburo o sacarosa.But HFCS may be more dangerous because it sounds more natural - and therefore healthier - than plain old white sugar. Pero Hfcs puede ser más peligroso porque suena más natural - y, por tanto, más saludable - que llanura de edad azúcar blanco.
"We felt the healthiest approach was to stay away from refined sugars. That way, we're not offering a lot of empty calories," said Bill Knudsen, whose Chico, Calif., company has steered clear of fructose sweeteners for its health food juices. "Nos pareció el enfoque era más saludable que se mantenga alejado de azúcares refinados. De esta manera, no estamos ofreciendo un montón de calorías vacías", dijo Bill Knudsen, cuya Chico, California, la compañía ha ignorado el de fructosa edulcorantes para su salud alimentaria jugos."A pure fruit juice product is healthier for you than a refined sugar because of the micronutrients that come with the juice." "A puro zumo de fruta producto es más saludable para usted que un azúcar refinada, debido a la micronutrientes que vienen con el jugo."
In medicine, the first alarms about the link between sugar consumption and heart disease were sounded by Yudkin in the late 1960s. En medicina, las primeras alarmas sobre el vínculo entre el consumo de azúcar y las enfermedades del corazón fueron la voz de Yudkin a finales del decenio de 1960.At the time, he was chairman of the department of nutrition at Queen Elizabeth College, London. En ese momento, fue presidente del departamento de nutrición en el Queen Elizabeth College, Londres.Disturbed by inconsistencies in the evidence linking animal fats to heart disease, Yudkin began searching for another dietary factor. Preocupados por las incoherencias en las pruebas que vinculan las grasas animales para la enfermedad del corazón, Yudkin comenzó la búsqueda de otro factor dietético.
An expert in carbohydrate metabolism, he initially focused on sucrose consumption. Un experto en el metabolismo de los carbohidratos, que inicialmente se centró en el consumo de sacarosa.In laboratory and human tests, he found that sucrose increased blood levels of cholesterol, triglyceride, uric acid, insulin, and cortisol - all associated with an increased risk of heart disease. En el laboratorio de pruebas y humanos, se encontró que la sacarosa aumentó los niveles sanguíneos de colesterol, triglicéridos, ácido úrico, insulina, cortisol y - todos los asociados con un mayor riesgo de enfermedades del corazón.Sucrose also raised blood pressure and increased the fragility of blood platelet cells, making them more prone to clotting. Sacarosa también aumento de la presión arterial y el aumento de la fragilidad de las células de sangre de plaquetas, lo que les hace más propensos a la coagulación.
As dramatic as those findings were, the real surprise came when Yudkin substituted fructose for sucrose in his experiments. Tan drásticos como los resultados fueron, la verdadera sorpresa vino cuando Yudkin sustituido por fructosa sacarosa en sus experimentos."The effects of eating sucrose in the quantities we eat are magnified with fructose. Fructose is the dangerous part," he said. "Los efectos de comer sacarosa en las cantidades que comemos se magnifican con fructosa. Fructosa es la parte peligrosa", dijo.In contrast, glucose did little more than cause cavities. En contraste, la glucosa hizo poco más que causar caries.
Although he has been retired for almost 20 years, Yudkin regularly publishes articles and letters about sugar and heart disease in the leading medical journals. A pesar de que ha sido retirado hace casi 20 años, Yudkin publica regularmente artículos y cartas sobre el azúcar y las enfermedades del corazón en las principales revistas médicas.In a phone interview, he was surprised to hear that fructose and HFCS had become common sweeteners in the United States. En una entrevista telefónica, le sorprende oír que la fructosa y los HFC se ha convertido en común de los edulcorantes en los Estados Unidos.He said they were virtually unheard of in England, where overall sugar consumption has been declining. Dijo que eran prácticamente desconocidos en Inglaterra, donde en general el consumo de azúcar ha ido disminuyendo.
Other researchers have confirmed Yudkin's findings, but sucrose and fructose are still recognized as generally safe by the Food and Drug Administration. Otros investigadores han confirmado las conclusiones de Yudkin, pero sacarosa y fructosa aún se reconocen generalmente como seguros por la Food and Drug Administration.Many widely used products, like sucrose, were grandfathered in as a safe product when food and drug regulations were created early in 1938, and the safety of fructose was assumed based on the perceived safety of sucrose. Muchos productos usados ampliamente, como la sacarosa, como protegida en un producto seguro cuando los alimentos y la reglamentación farmacéutica se crearon a principios de 1938, y la seguridad de fructosa fue asumida sobre la base de la percepción de seguridad de sacarosa.
"Fructose is part of the sucrose sugar. Sucrose is affirmed as GRAS (generally regarded as safe)," explained Judy Folke, a spokesperson at the FDA's Food Safety and Applied Nutrition Press Office in Washington,DC "Fructose is not GRAS, but it was treated under prior sanction because it had been used for so many years." "La fructosa es parte de la sacarosa del azúcar. Sacarosa se afirma como GRAS (generalmente considerada como segura)", explicó Judy Folke, un portavoz de la FDA de Inocuidad de los Alimentos y la Nutrición Aplicada Oficina de Prensa en Washington, DC "La fructosa no es GRAS, pero fue tratado con anterioridad en virtud de sanción, ya que se han utilizado durante tantos años. "
But the research suggests that, in retrospect, the FDA may have assumed too much. Pero la investigación sugiere que, en retrospectiva, la FDA puede haber supuesto demasiado.
For example, fructose has been touted for years as a safe sugar for diabetics because it doesn't trigger a rapid rise in blood sugar. Por ejemplo, fructosa ha sido promociona desde hace años como un seguro de azúcar para los diabéticos, ya que no desencadenar un rápido aumento de azúcar en la sangre.That's true, but the cardiovascular consequences may outweigh the benefits for diabetics,who already face a higher than average risk of developing heart disease. Eso es cierto, pero las consecuencias cardiovasculares pueden superar los beneficios para los diabéticos, ya que se enfrentan a una superior a la media de riesgo de desarrollar enfermedades del corazón.
In a recent study, John Bantle, MD, of the University of Minnesota sequentially placed 18 Type I (insulin-dependent) and Type II (noninsulin-dependent) diabetics on two diets. En un estudio reciente, John Bantle, MD, de la Universidad de Minnesota colocados secuencialmente 18 Tipo I (insulino-dependiente) y tipo II (noninsulin-dependiente) diabéticos en dos dietas.The only difference between the diets was that one contained carbohydrate as starch, which is digested as glucose, and the other contained carbohydrate as fructose. La única diferencia entre las dietas fue que uno de hidratos de carbono que figura como almidón, que es digerida como glucosa, y los otros que figuran en carbohidratos como la fructosa.
When they consumed the fructose, the diabetics had fewer spikes in bloodsugar levels. Cuando se consume la fructosa, los diabéticos tenían un menor número de espigas en bloodsugar los niveles.Three of the Type I diabetics were able to reduce their insulin intake, a positive change. Tres de los diabéticos tipo I fueron capaces de reducir su ingesta de insulina, un cambio positivo.However, according to Bantle's report in the Nov. 1992 Diabetes Care, the diabetics' total cholesterol rose an average 7 percent, and their "bad" low-density lipoprotein (LDL) cholesterol rose almost 11 percent. Sin embargo, según el informe del Bantle en Noviembre 1992 la Diabetes Care, los diabéticos' colesterol total aumentó una media del 7 por ciento, y sus "malas" las lipoproteínas de baja densidad (LDL) se incrementó casi 11 por ciento.The fructose increased their risk of heart disease. La fructosa aumentaron su riesgo de enfermedades del corazón.
But fructose doesn't play havoc with only the hearts of diabetics. No obstante, la fructosa no causar estragos con sólo los corazones de los diabéticos.Bantle noted the same effects in a study of 14 healthy volunteers who sequentially ate a high-fructose diet and one almost devoid of the sugar. Bantle observó los mismos efectos en un estudio de 14 voluntarios sanos que comieron secuencial de alta fructosa y una dieta casi carente de la azúcar.While on the fructose diet, the subjects' total cholesterol levels increased by 9 percent and the LDL fraction increased by 11 percent. Si bien en la dieta de fructosa, los temas «los niveles de colesterol total aumentó en un 9 por ciento y la fracción LDL aumentó en un 11 por ciento.
"There is some data that if you consume a lot of fructose, you can get an increase in lipoproteins," Hannover told Natural Health. "Hay algunos datos que si consumen una gran cantidad de fructosa, usted puede conseguir un aumento de las lipoproteínas", dijo Hannover Salud Natural."A lot of this is mediated by consuming fructose with other carbohydrates. We recommend using a blend of carbohydrates - fructose may be the primary carbohydrate with glucose or more complex carbohydrates." "Mucho de esto es mediada por consumo de fructosa con otros carbohidratos. Le recomendamos que utilice una mezcla de hidratos de carbono - fructosa puede ser el principal hidrato de carbono con la glucosa o hidratos de carbono más complejos."
"I'm not trying to ignore the data," he added, "but I'm not trying to blow it out of proportion either." "No estoy tratando de hacer caso omiso de los datos", añadió, "pero no estoy tratando de volar fuera de proporción, ya sea".
There's another wrinkle. Hay otra arruga.Add fructose to the typical American high-fat diet - as most people do - and the risk of heart disease increases even more. Añadir a la fructosa típico de América contenido alto de grasa - como la mayoría de la gente hacer - y el riesgo de enfermedades del corazón aumenta aún más.Sheldon Reiser, Ph.D., of the US Department of Agriculture's Human Nutrition Research Center in Beltsville, Md., studied 21 men eating two kinds of high-fat diets. Sheldon Reiser, Ph.D., de los EE.UU. del Departamento de Agricultura de Nutrición Humana Centro de Investigación en Beltsville, Md, estudiaron 21 hombres de comer dos tipos de alto contenido de grasa dietas.The diets were the same except for the carbohydrate. Las dietas eran las mismas a excepción de los hidratos de carbono.One used simple starch, the other 20 percent fructose. Una simple utilizado almidón, el otro 20 por ciento de fructosa.
The cholesterol and triglyceride levels of all the men increased while they consumed the high-fructose/high-fat diet, but not while they ate a high-starch/high-fat diet. Los niveles de colesterol y triglicéridos de todos los hombres, mientras que el aumento de la high-fructose/high-fat consumido la dieta, pero no al mismo tiempo que comían una dieta high-starch/high-fat.Ten of the men began the study with high blood levels of insulin - another risk factor for heart disease - and their cholesterol and triglyceride levels rose a whopping 30 to 50 percent. Diez de los hombres comenzaron el estudio con niveles sanguíneos altos de insulina - otro factor de riesgo para las enfermedades del corazón - y sus niveles de colesterol y triglicéridos levanta la friolera de 30 a 50 por ciento.
Should people with moderate to high cholesterol reduce their intake? En caso de que las personas con moderados a altos de colesterol reducir su consumo de sal?The answer seems apparent. La respuesta parece evidente.
"They might benefit from that," Hannover conceded. "Ellos podrían beneficiarse de que," de acuerdo en Hannover."We presume you're under a doctor's care, and if you're not, you should be. If I had high cholesterol, it would be on the list of foods to avoid - not on the top of the list, but I wouldn't leave it off either, since there is some data to support this view." "Suponemos que estás en virtud de un médico de atención, y si no está, usted debe ser. Si yo tuviera el colesterol alto, sería en la lista de alimentos a evitar - no en la parte superior de la lista, pero yo wouldn 't dejarlo fuera, ya que hay algunos datos para apoyar este punto de vista. "
Fructose and other sugars contribute to heart disease in yet another way. La fructosa y otros azúcares contribuyen a las enfermedades del corazón en otra forma.Dietary sugars increase what doctors call "spontaneous platelet aggregation", an unnatural tendency toward blood clotting. Azúcares dietéticas aumentar lo que los médicos llaman "la agregación plaquetaria espontánea", una tendencia antinatural a la coagulación de la sangre.But according to a study published in the Aug. 1, 1990, Thrombosis Research, fructose promotes abnormal clotting much more than does any other common sugar does. Sin embargo, según un estudio publicado en el 1 de agosto de 1990, Trombosis de Investigación, fructosa favorece la coagulación anormal mucho más que hace cualquier otro común del azúcar hace.
There's even more. Hay aún más.Recent research by Forrest Nielsen, Ph.D., of the USDA's Human Nutrition Research Center in Grand Forks, ND, found that fructose interferes with absorption of copper, an essential mineral needed to create hemoglobin in red blood cells. Una investigación reciente de Nielsen Forrest, Ph.D., del USDA Human Nutrition Research Center en Grand Forks, ND, que se encuentra la fructosa que interfiere con la absorción de cobre, un mineral esencial necesario para la creación de hemoglobina en los glóbulos rojos.
"Copper is affected by fructose," Nielsen told Natural Health. "El cobre se ve afectada por la fructosa", dijo Nielsen Salud Natural."With a high intake of high-fructose corn syrup, people might show signs of a copper deficiency and may need to enhance their copper intake." "Con un alto consumo de alta fructosa de jarabe de maíz, la gente podría mostrar signos de una deficiencia de cobre y puede ser necesario aumentar su ingesta de cobre."
In addition, when five volunteers ate a diet with 20 percent fructose, their total cholesterol and LDL cholesterol shot up. Además, cinco voluntarios cuando comían una dieta con el 20 por ciento de fructosa, su colesterol total y LDL colesterol se disparó.But the combination of suppressed copper and high fructose also increased the number of free radicals, damaged molecules that contribute to cancer and aging. Pero la combinación de cobre y reprimida de alta fructosa también aumentó el número de radicales libres, moléculas dañadas que contribuyen al cáncer y el envejecimiento.
Does Nielsen think fructose is safe? ¿Nielsen pensar fructosa es seguro?"I'm not going to damn fructose because in small amounts it's not a bad substance," Nielsen said. "No voy a damn fructosa debido a que en pequeñas cantidades no es un mal fondo," dijo Nielsen.But he later acknowledged, "I'm not convinced it's completely safe." Pero más tarde reconoció, "no estoy convencido de que es completamente segura."
There's one more significant side effect of fructose. Hay una más significativo efecto secundario de fructosa.It cross links - that is, ties up - proteins in what biochemists call the Maillard reaction. Es información relacionada - es decir, hasta los lazos - proteínas bioquímicos en lo que llamamos la reacción de Maillard.This cross linking occurs during the cooking of food, affecting both the taste and the nutritional value of food. Esta cruz la vinculación se produce durante la cocción de alimentos, que afectan tanto el sabor y el valor nutritivo de los alimentos.
But the Maillard reaction also occurs in the human body, and it's suspected as a factor in diabetes and aging, according to William Dills, Ph.D., a chemist at the University of Massachusetts at Dartmouth. Pero la reacción de Maillard también se produce en el cuerpo humano, y es sospecha como un factor de la diabetes y el envejecimiento, según William Dills, Ph.D., un químico en la Universidad de Massachusetts en Dartmouth.Dills noted in the Nov. 1993 American Journal of Clinical Nutrition that the relationship between the "Maillard reaction-related cross-link in proteins, cells,and tissues and the overall aging process appears indisputable." Dills se señala en el Noviembre 1993 American Journal of Clinical Nutrition, que la relación entre la "reacción de Maillard relacionados con la cruz de enlace en las proteínas, las células y los tejidos y el proceso de envejecimiento global parece indiscutible".
All this should not dampen your taste for fresh fruit or fruit juice. Todo esto no debe amortiguar su gusto por la fruta fresca o zumo de fruta.The hazards associated with fructose appear to be dose dependent, according to Yudkin and other experts. Los peligros asociados con fructosa parece ser dosis dependiente, según Yudkin y otros expertos.If you eat predominantly natural foods, and avoid large quantities of processed foods, you have little to worry about. Si usted come alimentos predominantemente naturales, y evitar grandes cantidades de alimentos procesados, que tienen poco de qué preocuparse.
Fructose accounts for only 5 to 7.7 percent of the wet weight of cherries,pears, bananas, grapes, and apples. Fructosa representa sólo el 5 al 7,7 por ciento del peso húmedo de las cerezas, peras, plátanos, uvas y manzanas.That's about 5.5 to 8 teaspoons per pound of fresh fruit. Esto equivale a aproximadamente 5,5 a 8 cucharadas por libra de fruta fresca.There's even less fructose - 2 to 3 percent, or roughly 2 to 3 teaspoons per pound - in strawberries, blackberries, blueberries, oranges, and grapefruit. Incluso hay menos de fructosa - 2 a 3 por ciento, o aproximadamente 2 a 3 cucharadas por libra - en fresas, moras, arándanos, las naranjas y toronjas.Honey, refined by bees, contains 40 percent fructose, but its extreme sweetness deters most people from consuming it in large amounts. La miel, refinado por las abejas, contiene 40 por ciento de fructosa, pero su extrema dulzura disuade a la mayoría de la gente de consumir en grandes cantidades.
Calls to health food stores around the country indicated a fairy high awareness of fructose as a refined sugar. Pide a la salud tiendas de alimentos en todo el país, indicó un hada de alta conciencia de fructosa como el azúcar refinado.
Rogosin, at Mrs. Gooch's Natural Foods Market, pointed out that carrying fructose-containing products would be contrary to the chain's mission statement that emphasizes natural foods. Rogosin, a la Sra Gooch Natural Foods Market, señaló que el desempeño de fructosa que contienen los productos sería contraria a la cadena de la misión de la declaración se hace hincapié en que los alimentos naturales."It has known health effects - it increases cholesterol and triglyceride levels," she said. "Se ha conocido los efectos sobre la salud - que aumenta el colesterol y los niveles de triglicéridos", dijo.
Tim Connor, a buyer for Nature's Fresh Northwest! Tim Connor, un comprador para la Naturaleza del Noroeste Fresh!in Portland, Ore., pointed out that "there's no question that it's a highly refined sugar." en Portland, Ore., señaló que "no hay duda de que se trata de un muy refinado de azúcar."The health food grocery chain carries some products with fructose, though not many. La salud alimentaria cadena de supermercados lleva algunos productos con fructosa, aunque no muchos.
"We have not taken a no-sugar stance," Connor said. "No hemos tomado ninguna postura de azúcar", dijo Connor."We have taken a no-excessive-sugar stance. We carry a broader range of products than what's found in more traditional health food or natural food stores." "Hemos adoptado una excesiva-no-posición azúcares. Llevamos una gama más amplia de productos que lo encontró en la más tradicional de alimentos saludables o tiendas de alimentos naturales."
Is there a safe amount of fructose? ¿Existe una cantidad de fructosa?Yudkin reiterated that people should avoid it and that they should be wary of sugars hidden in processed foods. Yudkin reiteró que las personas deben evitar y que deben ser cautelosos de azúcares ocultos en alimentos procesados."Rather than switch to another sugar," he advised, "they should gradually reduce the amount of sweetness in foods," he said. "En lugar de cambiar a otro de azúcar", aconsejó, "que debería reducir gradualmente la cantidad de dulzura en los alimentos", dijo.
And what's the view of the FDA, mandated by Congress to ensure food safety? Y lo que es el punto de vista de la FDA, con el mandato por el Congreso para garantizar la seguridad alimentaria?"We don't have any studies that show health effects (of fructose)", said spokeswoman Folke, after checking with a scientific staff member she declined to name. "No tenemos estudios que demuestran los efectos sobre la salud (de fructosa)", dijo el portavoz Folke, después de comprobar con un punto de vista científico funcionario que se negó a su nombre."We do not have any safety studies on it. If a safety issue had come up, it would be big news." "No tenemos estudios de seguridad sobre el mismo. En caso de que un asunto de seguridad ha llegado, sería una gran noticia".
This article originally appeared in Natural Health magazine. Este artículo apareció originalmente en la revista Natural Health.The information provided by Jack Challem and The Nutrition Reporter™ newsletter is strictly educational and not intended as medical advice. La información proporcionada por Jack Challem y la nutrición Reporter ™ boletín es estrictamente educativo y no como asesoramiento médico.For diagnosis and treatment, consult your physician. Para el diagnóstico y el tratamiento, consulte a su médico.
