Kenneth spiritual & health Blog Kenneth spirituelle et santé Blog Brown rice Vs white rice Vs riz brun riz blanc Back to main page" Retour à la page principale" In term of whole grains, Brown rice is definitely the preferred choice because it's easily digested by our body as compared to other grain products (eg: wheat) and some people are allergic to wheat without knowing it (Gluten intolerant ) . En terme de grains entiers, riz brun est certainement le meilleur choix, car il est facilement digéré par notre corps par rapport à d'autres produits céréaliers (par exemple: le blé) et certaines personnes sont allergiques au blé, sans le savoir (gluten intolérance). As we all know , there are two main types of rice , namely the brown rice and white rice .The milling process that removes the bran layer of brown rice is what making the shiny and beautiful white rice. Comme nous le savons tous, il existe deux principaux types de riz, à savoir le riz brun et riz blanc. Le processus de fraisage qui élimine les sons couche de riz brun est ce que faire la belle et brillante du riz blanc. Unfortunately , the removal of such layer comes at a price , a nutritional loss that makes white rice less desirable for true health seekers. Malheureusement, la suppression de ces couches a un prix, une perte nutritionnelle qui fait du riz blanc moins souhaitable pour les vrais demandeurs de santé. The following chart shows the nutritional difference between white rice and brown rice. Le tableau suivant montre la différence entre nutritionnelle du riz blanc et riz brun. As can be seen, the difference in minerals, vitamin and fiber is obvious . Comme on peut le constater, la différence de minéraux, de vitamines et de fibres est évident.
| Brown Rice (one cup) De riz brun (une tasse) | White Rice (one cup) Riz blanc (une tasse) | Calories Calories | 232 232 | 223 223 | Protein Protéines | 4.88 g 4,88 g | 4.10 g 4,10 g | Carbohydrate Glucides | 49.7 g 49,7 g | 49.6 g 49,6 g | Fat Graisse | 1.17 g 1,17 g | 0.205 g 0,205 g | Dietary Fiber Fibres alimentaires | 3.32 g 3,32 g | 0.74 g 0,74 g | Thiamin (B1) Thiamine (B1) | 0.176 g 0,176 g | 0.223 g 0,223 g | Riboflavin (B2) Riboflavine (B2) | 0.039 mg 0,039 mg | 0.021 mg 0,021 mg | Niacin (B3) Niacine (B3) | 2.730 mg 2,730 mg | 2.050 mg 2,050 mg | Vitamin B6 Vitamine B6 | 0.294 mg 0,294 mg | 0.103 mg 0,103 mg | Folacin Folacine | 10 mcg 10 mcg | 4.1 mcg 4,1 mcg | Vitamin E Vitamine E | 1.4 mg 1,4 mg | 0.462 mg 0,462 mg | Magnesium Magnésium | 72.2 mg 72,2 mg | 22.6 mg 22,6 mg | Phosphorus Phosphore | 142 mg 142 mg | 57.4 mg 57,4 mg | Potassium De potassium | 137 mg 137 mg | 57.4 mg 57,4 mg | Selenium Sélénium | 26 mg 26 mg | 19 mg 19 mg | Zinc Zinc | 1.05 mg 1,05 mg | 0.841 mg 0,841 mg |
Data obtained from http://www.drlam.com/opinion/brown_rice_vs_white_rice.cfm" Les données obtenues à partir http://www.drlam.com/opinion/brown_rice_vs_white_rice.cfm"
How do you cook brown rice ? Comment faites-vous cuire le riz brun? I found that the following site contains the step by step instruction on how you should cook your brown rice . http://quantumlab.net/howto/cook_brown_rice.html" J'ai trouvé que le site suivant contient le pas à pas des instructions sur la façon dont vous devez faire cuire votre riz brun. Http://quantumlab.net/howto/cook_brown_rice.html" - Wash 2 cups of brown rice in pressure cooker. Laver 2 tasses de riz brun en cocotte-minute. Wash and rinse rice repeatedly until water drains out clear. Laver et rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau s'écoule clairement.
- After final rinse, add 4 cups of drinking water to the pressure cooker and seal it closed. Après un dernier rinçage, ajouter 4 tasses d'eau potable à la pression de cuisson et de sceller sa fermeture.
- Cook on high and set timer for 30 minutes. Cook en haut et Réglage de la minuterie pour 30 minutes.
- At around 10-15 minutes, it will begin to give off steam. Aux environs de 10-15 minutes, il commencera à donner défouler. Continue to let it cook. Continuer à laisser cuire.
- At around the 28-30 minute mark, begin to smell the steam. À la minute 28-30, commencent à sentir la vapeur. As soon as it begins to smell noticeably but slightly burnt (but beyond roasted), turn off the flame. Dès qu'il commence à sentir sensiblement mais légèrement brûlé (mais au-delà de rôti), éteindre la flamme. Adjust the time depending on the size of your flame. Réglez le temps en fonction de la taille de votre flamme.
- After the rice cooker cools so that the safety valve goes down on its own, which may be up to another 20 minutes after turning off the flame, it may be served Après le cuiseur à riz refroidit de manière à ce que la soupape de sécurité descend sur lui-même, qui jusqu'à mai être à un autre 20 minutes après la désactivation de la flamme, il sera servi mai
For those who are trying to lose some pounds, Brown rice is definitely the more superior choice because it contains more fibers, vitamin and minerals than the white rice . Pour ceux qui essaient de perdre quelques livres, riz brun est certainement la plus supérieure choix, car il contient plus de fibres, de vitamines et de minéraux que le riz blanc. For individuals with issue on insulin resistance and Diabetes . Pour les individus dans le numéro sur la résistance à l'insuline et le diabète. White rice and other flour based products should be avoided like a plague because there can cause Riz blanc et d'autres produits à base de farine devrait être évité comme la peste, car il peut provoquer
an upsurge of blood sugar level with their disproportionate ratio of carbohydrates vs other nutrients . une recrudescence de sucre dans le sang, avec leur taux disproportionné d'hydrates de carbone contre d'autres éléments nutritifs.
Since brown rice retains some of the natural oil which may go rancid in few months of usage ( esp opened storage ) . Depuis le riz brun conserve certains de la nature qui l'huile rance mai aller dans quelques mois d'utilisation (esp ouvert stockage). It may be wise to use up the rice in couple of months . Il mai-être sage d'utiliser le riz dans quelques mois. Rancid oil generates harmful free radicals inb our blood stream that lead to cell aging in our body. Rancid pétrole génère des radicaux libres nocifs inb notre sang qui conduisent à la cellule vieillissement de notre corps.
Please bare in mind that brown rice is still a carbohydrate rich food though it's in complex form ( slower to convert to glucose in our blood stream than the refined white rice ). S’il vous plaît nu à l'esprit que le riz brun est encore un des aliments riches en glucides mais il est en forme complexe (plus lent à se convertir à l'glucose dans notre sang que le riz blanc raffiné). Therefore, It should be consumed in moderation to avoid insulin related diseases. Par conséquent, il doit être consommé avec modération pour éviter les maladies liées à l'insuline.
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